Chandelle Proteico

En estos días de lluvia ¿quién no quiere un postre rico y además saludable?. Una vez más Cristian nos deleita con esta rica idea para disfrutar un domingo en familia.

Ingredientes

• 50 gramos de Chocolate Neucober 60% sin azúcar
• Media taza de Manjar Daily Sin Azúcar
• 70 gramos de Crema de Coco
• 1 pizca de sal (optativo)
• 4 gramos de Clara de Huevo Deshidratada
• 30 ml de agua
• 30 gramos de Alulosa o Tagatosa en Polvo
  
  

Ingredientes Merengue

• 4 gramos de Clara de Huevo Deshidratada
• 30 ml de agua
• 30 gramos de  Alulosa o Tagatosa en Polvo

Preparación

1. Derrite el Chocolate Neucober a baño maría
2. Agrega la pizca de sal
3. Agrega con movimientos envolventes la Crema de Coco hasta lograr una mezcla homogénea y reserva.
4. En otro recipiente mezcla el agua y la clara de huevo en polvo hasta que quede un merengue durito.
5. luego mezcla el merengue con la pasta de chocolate que reservaste. sólo con una paleta suavemente.
6. En un Bowl aparte prepara un merengue para decorar con los 30 g de Clara de Huevo en Polvo y los 30 ml de agua y el endulzante. 

Listo. A emplatar. En la base de tus moldes o vasos agrega manjar Daily, luego la mezcla de chocolate y por último decora con el merengue.