Chandelle Proteico
En estos días de lluvia ¿quién no quiere un postre rico y además saludable?. Una vez más Cristian nos deleita con esta rica idea para disfrutar un domingo en familia.
Ingredientes
- 50 gramos de Chocolate Neucober 60% sin azúcar
- Media taza de Manjar Daily Sin Azúcar
- 70 gramos de Crema de Coco
- 1 pizca de sal (optativo)
- 4 gramos de Clara de Huevo Deshidratada
- 30 ml de agua
- 30 gramos de Alulosa o Tagatosa en Polvo
Ingredientes Merengue
- 4 gramos de Clara de Huevo Deshidratada
- 30 ml de agua
- 30 gramos de Alulosa o Tagatosa en Polvo
Preparación
- Derrite el Chocolate Neucober a baño maría
- Agrega la pizca de sal
- Agrega con movimientos envolventes la Crema de Coco hasta lograr una mezcla homogénea y reserva.
- En otro recipiente mezcla el agua y la clara de huevo en polvo hasta que quede un merengue durito.
- luego mezcla el merengue con la pasta de chocolate que reservaste. sólo con una paleta suavemente.
- En un Bowl aparte prepara un merengue para decorar con los 30 g de Clara de Huevo en Polvo y los 30 ml de agua y el endulzante.
Listo. A emplatar. En la base de tus moldes o vasos agrega manjar Daily, luego la mezcla de chocolate y por último decora con el merengue.
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