Berlines Horneados

Nuestro amigo Dr. Cristian Sandoval, comparte muchísimas recetas en redes sociales, y todas se ven exquisitas 😋

Hoy quisimos compartir con ustedes su receta de Berlines Horneados, para que puedan comer esta rica preparación, pero de una forma mucho más saludable 🤩
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Ingredientes

• 1 1/2 de Harina (ocupe de Espelta, pero pueden usar Harina Integral) ⠀
• 1 cucharada de Levadura en Polvo ⠀
• 1 Huevo (se puede reemplazar por un huevo de linaza)⠀
• 1 cucharada de Aceite de Oliva⠀
• 3 cucharadas de Azúcar de Caña
• 1/2 cucharadita de Vainilla⠀
• 1/3 taza de Leche Vegetal o Agua⠀

• 2 tazas de Leche Vegetal⠀
• 4 cucharas de Almidón de Maíz ⠀
• 1 cucharada de Vainilla⠀
• 1 cucharadita de Cúrcuma (opcional para darle el color amarillo)⠀
• Stevia a gusto⠀
  
  

Pasos

1. Comenzamos activando la levadura, en un bowl pequeño disolvemos la levadura junto con la leche tibia y 1 cucharada de azúcar. La dejamos reposar unos 15 minutos, hasta que crezca al doble.⠀
2. En otro bowl, disponemos la harina, las 2 cucharadas restantes de azúcar. Agregamos el aceite y comenzamos a batir (ideal en batidora con gancho amasador), adicionamos el huevo hasta que se integre todo. ⠀
3. Agregar la levadura activada y comenzar a batir hasta que la masa se vea homogénea, suave y se despegue de las paredes de bowl (si la notan muy húmeda, agregar más harina).⠀
4. Dejamos reposar el bollo de la masa 15 minutos tapado con un paño.⠀
5. Formar los bollitos de los Berlines (ojo aqui porque crecen, así que no los hagan tan grandes), dejándolas en lata del horno y los volvemos a tapar con un paño que reposen 40 minutos. ⠀
6. Hornear 15 minutos a 180 grados.⠀

1. Calentar a fuego alto 1 1/2 taza la Leche.⠀
2. Por otra parte disolver el almidón en 1/2 Taza de Leche Fría (cuidar que no queden grumos).⠀
3. Una vez la leche comience a hervir agregar la mezcla de Leche y Almidón revolviendo rápidamente con un batidor. No dejar de batir hasta que comience a espesar.⠀
4. Retirar del fuego y agregar la vainilla, la Stevia a gusto y la Cúrcuma.⠀
5. Hacerles un corte a los Berlines y rellenar con la Crema, espolvorear con Azúcar Impalpable
   
   

¡Y listo! Deberías tener unos riquísimos Berlines Horneados 😋
Si te atreviste a preparar la receta, no olvides compartirlo en redes sociales, etiquetando a @KeepingUpWithCristianFit y @PachamamaTemuco 🌿