Pan de Pascua Casero

La Navidad se acerca, y con ello el infaltable Pan de Pascua. En esta oportunidad, @ConiFitFood nos muestra su propia receta para celebrar esta fecha con una versión mucho más natural y saludable

Ingredientes

• 3 Huevos
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Taza de Harina de Avena
• 1 1/2 de Harina Integral Fina
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
• 1 Cucharadita de Polvos de Hornear
• 1 Cucharada de Linaza Molida
• 1 Naranja
• Canela en Polvo
• Clavo de Olor en Polvo
• Esencia de Vainilla
• Nuez Moscada en Polvo
• 1 Taza de Panela (también puede ser Azúcar de Coco)
• 1/3 Taza de Nueces
• 1/2 Taza de Almendras
• 1/2 Taza de Cranberries
• 7 Dátiles Picados
• 30 Gotitas de Stevia
• 1/2 Taza de Leche
• 1 Cucharada de Vinagre de Manzana

Preparación

1. Remoja los Frutos Secos y Deshidratados en Jugo de Naranja con Esencia de Vainilla por al menos 30 minutos
2. En un bowl, mezcla las harinas, las esencias en polvo, el polvo de hornear y bicarbonato
3. Deja la linaza remojando en leche por 5 minutos
4. En un bowl, bate los huevos por unos minutos, luego integra aceite y endulzante granulado, sigue batiendo por unos minutos, luego integra ralladura de naranja, esencias liquidas, stevia, vinagre y la mezcla de linaza y leche, sigue batiendo.
5. Junta ingredientes secos y humedos, lentamente y de a pequeñas cantidades
6. Una vez todo esté bien mezclado, agrega la mezcla de frutos secos y naranja
7. Pon la mezcla en un molde, y hornea por 35 minutos, a 180 grados

Requiere de varios ingredientes y un poco de tiempo, pero sin duda el resultado es genial, un Pan de Pascua completamente natural, y mucho más saludable que los comerciales

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